【料理教室】八宝菜etc.

しばらく料理教室の話を載せられなかったんですが、ようやく更新できます！！
今回は、11月に教わった料理を紹介しますね♪

11月に作ったメニューは…


八宝菜

鶏肉とカシューナッツの辛味炒め

もやしときくらげのあえもの

以上、3品です☆

私、八宝菜って、ダーーーーーイスキなんです(≧∇≦)
作ったことはないけど(笑)
だから、今回、料理教室で習うことができて良かったですよ♪
早速家でも作ってみようと思います！

鶏肉とカシューナッツの辛味炒めも、彩りが良くて美味しかったです。
カシューナッツが入ってる料理って初めて食べたのだけど、すごく美味しいもんなんですね！！パクパク食べちゃった♪
で、胃がもたれちゃったllllll(-_-;)llllll

もやしときくらげのあえものは、今回のメニューが中華ってこともあり、ごま油が隠し味で入ってます。
私はきくらげの見た目が好きじゃないのだけど、もやしが好きなんで、一緒にパクッと食べちゃいました☆



今回の料理教室で思ったことは、一手間かけることが美味しさの秘訣なのかな…と。

例えばね、私は八宝菜を作るとしたら、野菜などの材料をそのまま炒めると思うのです。その方が楽だから。
だけど、一度お湯で茹でるんですよね。
グラっと沸騰した程度で取り出してしまうんだけど、その方が美味しく仕上がるんだそうです。

もやしにしても、そう。
以前、別のコースを習った時にも、あえものだとか、サラダなどにもやしを使用する場合、ちゃんと根切りするんですよね。
炒め物など、火に通す場合はその限りではないようだけど。。。

手抜き料理とか、簡単料理とかって聞くと、私なんかは本当に言葉のとおりに受け取っちゃって、何が何でも絶対に手をかけることなく仕上げるもんだって思い込んでしまってるところがあるけど、そうじゃない。
全て手をかけるわけではなく、ほんのちょっとだけ、ほんの一手間かけるだけで美味しく仕上がるんだったら、少し時間をかけてもいいんじゃないかと、そう感じてしまいました(^^)

とは言え、習慣とは恐ろしいもので、手抜きを長年続けてると、ほんの一手間がかなり面倒臭く感じてしまうところが難点なんだけどね(笑)
ま、時間はたっぷりある専業主婦なんで、励んでみます(^^;)



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